Deliciosas recetas navideñas para sorprender a tu familia

Deliciosas recetas navideñas para sorprender a tu familia

¿Aún no tienes tu cena navideña? no te preocupes, aquí te dejamos tres recetas tan sencillas como deliciosas

Si olvidaste preparar tu cena navideña con anticipación, no te preocupes, aquí te dejamos tres deliciosas y sencillas recetas para sorprender a toda tu familia.

Muchacho relleno colombiano

Nada como un delicioso muchacho relleno para celebrar la navidad y unir a tu familia.

Ingredientes:

6 libras de muchacho
1/4 libra carne de cerdo molida
1/4 libra tocino molido (sin la piel)
4 tazas de hogao (sofrito tomate y cebolla )
2 tazas de agua
2 cucharadas de miga de pan
1 cucharadita de mostaza
1 huevo
1 zanahoria
8 habichuelas
4 dientes de ajo machacado
salsa inglesa al gusto
sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una tabla colocar el muchacho, hacer un corte a lo largo, pasando la mitad, a cada mitad cortar a lo largo en cruz, no perforar las paredes.
  2. Adobar por dentro y por fuera con una mezcla de mostaza, ajo, salsa inglesa, sal y pimienta.
  3. En un bowl para horno microondas, cocer las habichuelas, pelar las zanahorias y cortar en julianas gruesas del largo de las habichuelas, cocer en microondas.
  4. Mezclar la carne de cerdo, el tocino, el huevo, la miga de pan y agregar al adobo de la carne hasta tener una masa homogénea y suave; rellenar el muchacho.
  5. Incorporarlo en una fuente para horno, agregar el agua y los condimentos, cubrir con papel aluminio.
  6. Hornear por 2 horas, cambiándole de posición cada 30 minutos para cocción completa.
  7. Sacar del horno, tamizar la salsa, dejar cocer otro poco, añadir el hogao. Cortar el muchacho en rodajas y servir con la salsa.

Receta tomada de: colombia.com

Tamales santandereanos

Ingredientes (20 Tamales)
1500 gramos de maíz boludo
500 gramos de tocino 
1000 gramos de costillas de cerdo en trozos
1 gallina despresada y picada
250 gramos de garbanzos remojados
1 cebolla picada
4 pimentones verdes picados 
1 atado de perejil, picado 
1 taza de manteca de cerdo
2 ajíes dulces 
Vinagre
Comino, pimienta, ajo y sal 
Hojas de plátano
Pita o cordel

Preparación de la masa

  1. Se cocina el maíz en tres litros de agua por cinco minutos hasta que hierva, se retira, una vez frío se muele, se le agrega agua a la masa y se pasa por un cernidor o colador.
  2. A lo anterior se le agrega la manteca, sal, ajos, cominos y pimienta y se cocina a fuego lento hasta que cuaje o engruese (al punto en que se deje manipular).
  3. Se saca y deja enfriar, se amasa con manteca y se divide en 20 porciones.

Preparación del Tamal Santandereano

  1. Con cada porción se forma una bola que se ahueca (formando un cono) y se rellena con las carnes (pollo o gallina, opcional) los garbanzos, el pimentón, la cebolla, los ajos, el perejil, las pasas, y las alcaparras, todo con unas gotas de vinagre.
  2. Se cierran con la masa, asegurándose que todos los ingredientes estén proporcionados
  3. Se ponen las hojas de plátano, soasadas y previamente untadas con manteca para evitar que se partan, se forman los tamales rectangulares apretándolos fuertemente y amarrándolos con pita. 
  4. Ya armados los colocamos en una olla grande, con el fondo cubierto por las venas de las hojas de plátano, y agua hirviendo que los tape, se cubre la olla con hojas y se dejan cocinar por cuatro horas.

Receta tomada de: saboreandoacolombia.blogspot.com

Pavo relleno

Nada como una cena navideña con pavo relleno, este plato fuerte hará que tu familia y tus invitados reciban la navidad con el pie derecho.

Ingredientes

  1. 1 pavo crudo mediano
  2. Vino blanco
  3. 200 gr de mantequilla
  4. Sal y pimienta

Para el relleno

  1. 250 ml de aceite
  2. 300 gr de tocino
  3. 3 cebollas grandes
  4. 300 gr de almendra
  5. 1 cabeza de ajo
  6. 750 gr de carne de res molida
  7. 750 gr de carne de cerdo molida
  8. 1 pizca de tomillo
  9. Perejil picado
  10. 300 gr de ciruelas pasa
  11. 100 ml de brandy
  12. 250 ml de crema fresca
  13. 2 huevos
  14. 300 gr de nuez
  15. 50 ml de vinagre
  16. Papel aluminio
  17. 1 Jeringa

Preparación:

  1. Inyecta el pavo con vino blanco. Después, úntale sal, pimienta, mantequilla y déjalo hornear en una charola por al menos 30 minutos. 
  2. Sofríe el tocino con el aceite. Agrégale cebolla y sofríe nuevamente. Repite esta operación, pero ahora con las almendras y los dientes de ajo picados.  
  3. Añade las carnes, la sal, la pimienta, el tomillo, el perejil, las ciruelas y un poco de brandy; sazona todo esto y después, deja que enfríe.  
  4. Finalmente, a esta mezcla agrega un poco de crema, huevos, nuez y un poco de vinagre.
  5. Una vez lista, rellena el pavo con ella y lo que reste envuélvelo en un papel aluminio.
  6. Ahora, con el relleno extra y tu pavo, hornea el conjunto a una temperatura alta por aproximadamente 45 minutos.  
  7. Finalmente, sírvelo a tus invitados acompañado con el resto del relleno que dejaste guardado en el papel aluminio.